Bashka Chocolatier: U svaki gram čokolade udahnemo ljubav | Balkan Diskurs
Mirnes Bakija
25. oktobra, 2021.
Merjem Hamzić je mlada poduzetnica koja se odlučila da dugogodišnji posao u bankarskom sektoru zamijeni sa radionicom čokolade. Zajedno sa suprugom pokrenula je brend ručno pravljene čokolade Bashka.
Kaže da se ideja za ovim zanimanjem javila jer suprug voli čokoladu, a ona je maštovita osoba kojoj ovo predstavlja dobar način da iskaže svoju kreativnost.
Sve što rade, rade s ljubavlju. Svaku čokoladu koju naprave, svaku vrpcu koju svežu i svaku poruku koju napišu, učine to s čistom ljubavlju i željom da grade poseban brend. Merjem kaže da žene koje pokreću biznis moraju vjerovati u sebe i jasno znati šta žele, jer samo tada neće biti prostora za strah od neuspjeha.
Ova mlada poduzetnica objašnjava da je oduvijek imala ideju da pokrene vlastiti biznis. Željela je raditi nešto što voli i što je ispunjava. Baš zbog toga, sa suprugom se odlučila da krene u avanturu pravljenja čokolada, gdje neće biti pritisaka okoline i nametanja uslova rada.
,,Naša ideja je bila da napravimo brend ručno rađenih čokolada koji će moći da parira nekim svjetski poznatim brendovima. Htjeli smo ponuditi čokolade sa najkvalitetnijim sastojcima do kojih možemo doći u Bosni i Hercegovini. Pored kvaliteta čokolade, bilo nam je važno da imamo lijep dizajn proizvoda i da to sve izgleda svjetski”, pojašnjava Merjem.
Ona naglašava da im je izuzetno važno da se kupci vraćaju i ponovo traže čokolade. Često dobijaju pozitivne kritike za ono što rade i to im daje snagu da istraju. Posebno ih raduju pozitivni komentari onih koji podržavaju bosanskohercegovačke brendove. Trenutno proizvode četiri vrste čokolada, a to su tamna, bijela, mliječna i Ruby čokolada. Bashka brend je jedan od prvih proizvođača Ruby čokolade u BiH koja je specifičnog kiselkasto-slatkog okusa i prirodne ružičaste boje.
,,U čokolade dodajemo različite dodatke kao što su orašasti plodovi, voće i kafu. Čak smo dodavali i bosansku tucanu kafu koja daje vrlo interesantnu aromu. Većinom radimo originalne recepte i najčešće se vodimo našim ličnim ukusima”, s osmijehom pojašnjava mlada poduzetnica.
U samom početku zdravstvene krize izazvane Covidom-19 imali su određenih zastoja u poslovanju. Ono što Merjem ističe je da su cjelokupnu krizu shvatili kao određenu priliku za napredak. Tada su imali više vremena da se posvete istraživanju čokolade, te da upoznaju svijet oko sebe sa čokoladom i Bashka brendom. Smatra da su ozbiljniju krizu doživjele velike kompanije, te da su mali biznisi dobili priliku da pokažu šta rade.
,,U tom periodu imali smo pomoć od određenih stranih i domaćih organizacija koje podržavaju žensko poduzetništvo. Iznenadila sam se da postoji tolika podrška od nekih organizacija. Ono što je posebno važno u ovom poslu je biti prisutan, ali i kretati se u društvima od kojih ćete saznati za određene poticaje i programe. Mi smo to vrijeme u početku pandemije lijepo iskoristili kako bismo predstavili naš brend ljubiteljima čokolade. U tom periodu smo pokrenuli društvene mreže, Instagram i Facebook, jer ranije nismo imali vremena za to”, pojašnjava poduzetnica.
Merjem ističe da je bila dio programa za pomoć poduzetnicama koji je organizovala Fondacija 787 u saradnji sa UN Women, Ambasadom Velike Britanije i Ambasadom Švedske. Program se sastojao iz dva segmenta, novčanog poticaja i pomoći kroz edukaciju, kao što su osnove marketinga, fotografije i drugih oblasti koje su važne za vođenje biznisa.
Kaže da joj je izuzetno drago što se polahko mijenja svijest ljudi u Bosni i Hercegovini, te da se sve više potenciraju lokalni proizvodi. Ponosno ističe kako je ona oduvijek kupovala domaće i prije nego što je sa suprugom pokrenula vlastiti brend.
,,Vjerujemo u domaće zbog čega i želimo da pomognemo rastu naših brendova”, dodaje Merjem.
Trenutno se Bashka čokolade mogu poručiti putem njihovih društvenih mreža, a uskoro planiraju otvoriti radionicu koja će biti posvećena proizvodnji čokolade.
,,Radionica će biti isključivo namijenjena za proizvodnju čokolade za maloprodajne lance kao što su delikatesne radnje. Želimo da prezentiramo naš proizvod na pravi način sa partnerima koji dijele našu viziju i ljubav prema ručno rađenoj čokoladi”, pojašnjava poduzetnica.
Pri pokretanju malog biznisa ne postoji jasan sistem i koraci kako nešto osnovati. Kaže da kada dođete u instituciju da postavite samo jedno pitanje o pokretanju biznisa, otvorit će vam se bezbroj novih na koje nećete imati odgovore. Ističe da su koraci vrlo jasni, samo se to nigdje ne može pronaći napisano na jednom mjestu.
,,U institucijama na tim pozicijama uglavnom rade osobe koje nisu nikada lično pokrenuli neki biznis i nisu im jasne prepreke na koje možete naići. Ali generalno pokrenuti vlastiti biznis nije teško i nije vremenski dugo. U zavisnosti koliko ste ažurni da prikupite svu dokumentaciju, osnivanje je moguće za desetak dana”, pojašnjava Merjem.
Ona smatra da su mladi ljudi generalno poduzetni, te da imaju mnogo više vještina nego što su to imale nekadašnje generacije. Međutim, mnoge žene, ali i muškarci, još uvijek se boje pokrenuti vlastiti biznis.
,,Mi smo generalno društvo koje ne voli puno rizikovati. Vjerujem da ima i do toga da smo vrlo lahki na osuđivanju drugih, te da smo skloni negativnim mišljenjima. Na svu sreću, mi smo od samog početka imali veliku podršku okoline”, dodaje Merjem.
Ova mlada poduzetnica kaže da imaju za cilj da stvore zajednicu ljubitelja čokolade koji će znati kako uživati u ovoj poslastici. Pojašnjava kako se prvo odlomi kockica čokolade, potom pomiriše i nakon toga stavi u usta da se sama otopi. Pored toga, žele educirati ljude šta je to prava kvalitetna čokolada. Svakog dana se trudi da nauči nešto novo što bi unaprijedilo kvalitet brenda. Merjem navodi da je u ovom poslu izuzetno važno da sam proces pravljenja čokolade ne postane rutina.
,,Taj proces je vrlo komplikovan, čak i kada ga radite svaki dan, jer zahtijeva tačno određene temperature do koje grijete čokoladu, a potom je hladite. Svaki stepen razlike vam može uticati na kvalitet, pa čokolada može biti bez sjaja ili da ima određene mrlje, što se odražava na vizualni dojam”, pojašnjava Merjem.
Za budućnost imaju velike planove, ali ističu da žele ići malim i sigurnim koracima kako bi se održao kvalitet proizvoda. Važno im je da su društveno odgovorni i da imaju ekološki prihvatljive ambalaže, te da ostanu dosljedni u tome.
,,Žene se trebaju slobodno odvažiti da pokrenu svoj mali biznis. Da vjeruju u sebe i da se daju svim srcem u to što rade, a onda je uspjeh neminovan. Ukoliko vjeruju primarno u ono što rade, uspjet će”, za kraj poručuje svim ženama koje planiraju da pokrenu vlastiti biznis.